炎炎夏日总想来点清爽又开胃的甜点？不用开火、不用复杂技巧，荔枝抹茶酸奶苹果就能满足你对口感和颜值的双重期待！荔枝的清甜、抹茶的微苦、酸奶的醇厚，再加上苹果的爽脆，层层叠加在碗里，像把夏天的风都装了进去，下面手把手教你做法，3步搞定，快收藏起来试试～

准备材料（1人份）

  • 主料：新鲜荔枝 8-10颗（去核）、苹果 半个（约100g）、原味酸奶 150ml
  • 灵魂调味：抹茶粉 2-3g（根据喜好调整浓淡）、蜂蜜或枫糖浆 1小勺（可选，怕酸可加）
  • 点缀（可选）：熟杏仁片/核桃碎 少许、薄荷叶 1片

详细步骤

Step 1：处理水果，锁住新鲜

荔枝剥壳去核（用指甲在根部捏开，轻轻一挤核就出来了，果肉完整不破），泡淡盐水5分钟去除涩味，沥干备用；
苹果洗净去皮（或带皮增加纤维，看个人喜好），切成小丁（建议切0.5cm见方，太小容易软，太大影响口感），立刻泡在淡盐水中防止氧化氧化，吃前再捞出沥干。

Step 2：调抹茶酸奶，融合风味

取一个小碗,放入抹茶粉，加1小勺凉白开或酸奶，用勺子或 whisk 搅拌至无颗粒（避免直接加到酸奶里结块）；
然后倒入150ml原味酸奶，继续搅拌均匀，抹茶的微苦和酸奶的醇厚刚好中和，变成清新的浅绿色。

Step 3：层层叠叠，装碗开吃！

取一个漂亮的玻璃碗或深盘,先铺一层苹果丁（垫底增加爽脆口感）；随机配图